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喜讯！嘉德乐荣获广东省科技进步一等奖！

发布时间：

2025-08-06 10:06

来源：

2025年5月，广东省科学技术厅发布公告，将2024年度广东省科学技术奖拟奖项目予以公示。由广东嘉德乐科技股份有限公司（以下简称“嘉德乐”）主导，联合华南理工大学、暨南大学、广东燕塘乳业股份有限公司、立高食品股份有限公司共同完成的“脂肪酸酯类功能脂质配料大规模连续化绿色制造及应用关键技术与装备”项目荣获2024年度“广东省科学技术进步奖一等奖”。

解码奖项含金量，这份奖有多“牛”？

广东省科学技术奖是全省科技领域的“天花板”级荣誉，代表着对突破性创新和产业贡献的最高认可。想要获得其中的科技进步奖项，项目必须满足以下全部条件：

1、技术创新性突出，技术经济指标先进；

2、经科技成果转化应用，创造显著经济效益、社会效益；

3、在推动行业科技进步、改善民生等方面有重大贡献。

以本届为例，全省仅29个项目获科技进步奖一等奖，而嘉德乐能从1420项竞争中脱颖而出，含金量不言而喻！该项目获授权发明专利45件、实用新型专利22件；参与制订国家标准1项，主导制订团体标准3项、企业标准3项；发表高水平论文30余篇。

此前，由广东省食品行业协会组织，对该项目成果进行鉴定，结论如下：

项目研发了单脂肪酸甘油酯、双脂肪酸甘油酯、低聚甘油脂肪酸酯和蔗糖脂肪酸酯无溶剂/绿色溶剂体系高效制备工艺技术，实现了废水、废气和废料的零排放，较传统工艺节省能耗20%左右。
建立四级分子蒸馏纯化工艺，将单脂肪酸甘油酯纯度从99.2%提高至99.8%以上。
自主研制曲板式蒸馏设备、热交换系统、真空系统以及在线监控系统，建成全球单线最大产能（10万吨/年）的智能化、连续化高纯度脂肪酸甘油酯生产线，配备工业互联网平台，实现大规模、数字化、网络化协同、智能化和绿色化生产。
开发了食品和化工专用的脂肪酸酯类系列产品10余种，其中高纯度单脂肪酸甘油酯产品补强了国内高端酯类添加剂的短板，有效替代进口的同类高端产品。

专家组一致认为：项目整体技术水平达到国际领先水平。

三大创新技术，破解行业“卡脖子”难题

我国是食品配料使用大国，乳化剂在食品配料中占据重要地位。2023年全球食品乳化剂市场规模约为8.4亿美元，总需求量超过25万吨，其中脂肪酸酯类脂质配料以约53%的市场份额占据主导地位。在我国，脂肪酸酯类脂质配料的年产量达到15万吨，展现出巨大的市场潜力。

近年来，脂肪酸酯类脂质配料的合成技术取得了显著进步，包括酯化法、水解法和酯交换法等。然而，行业发展仍面临瓶颈，特别是在能耗、纯度提升、环保及高效利用方面。分子蒸馏技术作为一种高效制造手段，已在欧美等发达国家实现工业化应用，并成为高纯度脂肪酸酯类脂质配料制备的主流技术。我国近年来通过分子蒸馏提纯单甘酯，其纯度已达90%以上，乳化能力提高3-4倍，但在满足高纯度产品需求和开发绿色环保催化剂方面仍有差距。此外，我国在生物酶法制造的脂质配料领域仍依赖进口，合成效率和功能性也有待提升。绿色生产和智能制造的不足成为制约行业高质量发展的重要问题。因此，亟需加大对配料绿色加工、低碳制造和品质提升技术的研究力度，从源头减少碳排放，实现清洁、高效的生产工艺。

获奖项目从三大创新点，完成了一系列的成果突破。

创新点一：开发了自动化、智能化脂肪酸酯类脂质配料绿色制造装备，升级了连续化生产工艺，打造一体化工业互联网集成应用平台，确保了产品品质稳定与高效生产。

创新点二：结合人工智能突破了高催化性能新型脂肪酶等催化剂的制备关键方法，建立了高纯度低聚甘油脂肪酸酯、甘油二酯、棕榈酸油酸甘油酯OPO、蔗糖单酯等脂肪酸酯类脂质配料的精准制造关键技术。

创新点三：深度解析脂肪酸酯类脂质配料多尺度结构及性能关系、建立其结构调控与复配增效关键技术，突破脂质配料在塑性脂肪、肉制品、乳品及饮料中的应用技术瓶颈。

产学研深度融合，从“实验室”到“生产线”快速转化

嘉德乐联合暨南大学、华南理工大学等高校组建研发团队，累计投入研发经费超2亿元，历时12年攻克17项核心技术。其中，与暨南大学合作开发的酶法合成技术，将低聚甘油脂肪酸酯生产周期缩短40%；与华南理工大学共建的博士后创新实践基地，突破传统设备处理量限制，相关成果获授权发明专利45项，参与修订国家标准1项。

项目创新成果于2018年和2020年分别应用于广东燕塘乳业股份有限公司和立高食品股份有限公司的多款产品，有效提升了产品的凝固性和乳化效果，改善了产品的乳化稳定性、风味和口感，进而提升了两家企业的新增销售额和利润。

2018年起，嘉德乐的产品逐步被海外市场接纳，先后通过FDA、FSSC、HALAL、KOSHER等国际认证，在欧美、大洋洲、南非、东南亚和中东等海外100多个国家和地区均有销售，知名客户有金发科技、娃哈哈、伊利、思念、L&S联塑、Cargill（美国嘉吉）等国内外企业。2023年嘉德乐公司的单甘酯产品以全国市场占有率44.88%领跑全国，以全球市场占有率23.43%位居全球第二。

从“跟跑”到“领跑”，开启酯类材料“中国时代”

嘉德乐在项目实施过程中，研发了高效转化、高纯度产品的绿色化酯类添加剂智能制造技术，突破了国内高端市场的短板。

首先利用计算机辅助关键工程酶设计，构建了基于多尺度计算机模拟和人工智能的酶分子设计方法，显著提升了酶制剂绿色制造的效率。

其次，发明了制备高纯度脂肪酸甘油酯的精准加工控制关键技术，筛选出最佳的固定化酶载体和优化的固定化方法，同时开发多核金属簇的催化剂ZnTAC24与绿色溶剂Cyrene替代传统催化剂与极性溶剂，实现高纯度酯类添加剂的高效绿色合成。创新脂肪酸酯类脂质配料晶型稳定维持工艺，确定具有优异储存稳定性、打发性能和细腻口感的乳化剂晶型调控方法。

项目的实施对于提高我国食品乳化剂及化工助剂行业的技术水平及应用水平、打破国际技术壁垒具有重要的战略性意义，取得了巨大的社会效益和经济效益。

作为国家专精特新重点“小巨人”企业，嘉德乐深耕酯类材料20年，先后建成国家绿色工厂、广东省工程技术研究中心、博士后创新实践基地。此次嘉德乐获奖是继“第二十五届中国专利优秀奖”“国家专精特新重点‘小巨人’企业”“广东省科学技术奖励二/三等奖”后，又一里程碑式荣誉。这不仅是对嘉德乐20年创新的肯定，更是我国在高端精细化工领域突破的缩影，标志着我国在高端酯类添加剂领域从进口依赖转向自主可控。

当“绿色制造”遇上“中国智造”，扎根南粤的“小巨人”嘉德乐，正以科技赋能产业升级，书写着从“跟跑者”到“领跑者”的精彩答卷。未来，嘉德乐将继续以“酯酯不倦”的匠心，推动中国酯类材料走向世界舞台！