- 产品描述
-
- 商品名称: 水分散型单甘酯
- 参数: 原产地：中国 品牌名称：CARDLO 认证：ISO、HALAL、KOSHER、HACCP 型号：E471 GMS99/DMG95
- 原产地: 中国
- 品牌名称: CARDLO
- 型号: GMS40
水分散型单甘酯是以单硬脂酸甘油酯为主的复合乳化剂，常温下为乳白色粉末，具有较高的 HLB 值，易分散于水形成乳化体。产品具有较强的热稳定性，水解稳定性，具有很强的胶束形成能力，能够大大降低油 / 水界面的界面张力，生物降解性好，与其他乳化剂和亲水性胶体配合性好，对食品的色、香、味无任何不良影响。
产品介绍
水分散型单甘酯是以单硬脂酸甘油酯为主的复合乳化剂，常温下为乳白色粉末，具有较高的 HLB 值，易分散于水形成乳化体。产品具有较强的热稳定性，水解稳定性，具有很强的胶束形成能力，能够大大降低油 / 水界面的界面张力，生物降解性好，与其他乳化剂和亲水性胶体配合性好，对食品的色、香、味无任何不良影响。
质量指标
水分散型单甘酯
外观 (20° C) 乳白色 / 浅黄色蜡状固体 游离酸 /% ≦ 2.5 碘值 (g/100g) ≦ 4.0 凝固点 /° C 60.0~70.0 重金属 (Pb/%) ≦ 0.0005 砷 (As/%) ≦ 0.0001 应用范围
冰淇淋
防止形成粗大冰晶，增加细腻幼滑
口感，提高保型性和稳定性。
植物蛋白饮料
提高脂肪和蛋白质的稳定性，防止分层沉淀，增强白滑质感。
乳制品
促进乳脂分散均匀，防止分层。
肉制品
使油脂易于分散，并与水、淀粉牢固结合，同时防止淀粉回生，改善口感
薯粒制品
保证高度的均一性，减少粘连，改善质构并更易于生产。
花生酱
提供奶油质构，使灌装温度高，静置时间缩短并具有良好的持油能力。
化妆品
作为乳化剂、分散剂和增稠剂。
糖果及巧克力
防止砂糖结晶和油水分离，增加细腻感和光泽，提高口感。
面包及蛋糕
改良组织结构，增加柔软性和体积，延长保质期。
更多产品
蒸馏单硬脂酸甘油酯 E471 GMS99DMG95 ( 单双甘油脂肪酸酯）
硬脂酰乳酸钙 / 钠为乳白色粉末或片状固体，属阴离子型乳化剂，具有宜人的焦糖气味，该产品具有良好的乳化、增筋、保鲜、抗淀粉老化等作用。
了解详情
单、双甘油脂肪酸酯 E471 GMS40( 单、双硬脂酸甘油酯 )
单、双甘油脂肪酸酯是非离子型乳化剂，具有乳化、分散、消泡、起泡、抗淀粉老化及控制脂肪聚集等功效，常用于油脂、乳制品、冷冻食品、糖果中作为乳化剂 , 单、双甘油脂肪酸酯的含量一般在 40~60% 之间。
了解详情
单月桂酸甘油酯 (GlyceroI Monolaurate，简称 GML) 又名十二酸单甘油酯，是一种非离子型表面活性剂，天然存在于母乳、椰子油和美洲蒲葵中，是一种优良的食品乳化剂，HLB 值为 5.2，同时又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂，具有乳化和防腐双重功能。
了解详情
山梨醇酐脂肪酸酯商品名为“Span 司盘”。司盘类乳化剂是一种非离子表面活性剂，具有优良的乳化、稳定、分散、润湿等特性，既能用于制造食品和保健产品，也能用于合成纤维、金属加工液、皮革、涂料、农药、塑料、化妆品等行业。
了解详情
传真：+86-20-3848 0779
营销中心：广州市天河区五山路267号瑞华大厦北塔7楼
生产研发中心：广州市经济技术开发区永和区华峰路6号
微信公众号
