- 产品描述
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- 商品名称: 嘉德乐牌 SP 蛋糕油
- 参数: 原产地：中国 品牌名称：CARDLO 认证：ISO、HALAL、KOSHER、HACCP 型号：E471 GMS99/DMG95
- 原产地: 中国
- 品牌名称: CARDLO
- 型号: GMS40
SP 蛋糕油是由嘉德乐精选各种优质原材料并结合自主研发的高新技术配制而成。使用此种蛋糕油能够有效缩短产品的制作时间，使成品外观和组织均匀细腻，使入口更润滑，香味浓郁。SP 蛋糕油具有操作稳定性强，起泡性强，乳化性强这三大优点，并且能有效延长货架期。
产品介绍
SP 蛋糕油是由嘉德乐精选各种优质原材料并结合自主研发的高新技术配制而成。使用此种蛋糕油能够有效缩短产品的制作时间，使成品外观和组织均匀细腻，使入口更润滑，香味浓郁。SP 蛋糕油具有操作稳定性强，起泡性强，乳化性强这三大优点，并且能有效延长货架期。
使用方法
蛋糕 制作蛋糕时只需在浆料快速搅拌之前加入到搅拌缸中则可。 面包 制作面包时与油脂一起最后加入。 月饼皮 制作月饼皮与油脂一起加入。 潮式月饼皮 制作潮式月饼皮时，在酥心内加入。 蛋糕油的特点
打得快 短时间内即可将蛋浆打成泡沫，一般快速搅拌时间在 3-4 分钟，全过程约 7-10 分钟。 发得高 烘烤出来的蛋糕体积与不使用 SP 蛋糕油的相比，其体积可增大 10%-20%。 组织好 烘烤出来的蛋糕组织结构细腻，均匀，口感良好，对组织改善尤为显著。 香味浓 能突出蛋糕的香味，风味更浓。 口感好 保湿性好，入口更润滑。 建议用量
制作蛋糕 面粉量的 3%-5%，但不得超过成品总量的 3% 制作面包 面粉量的 1-2% 台式月饼 面粉量的 5% 广式月饼 面粉量的 0.3% 潮式月饼 酥心面粉量的 5% 使用方法
蛋糕
制作蛋糕时只需在浆料快速搅拌
之前加入到搅拌缸中则可。
面包
制作面包时与油脂一起最后加入。
月饼皮
制作月饼皮与油脂一起加入。
潮式月饼皮
制作潮式月饼皮时，在酥心内加入。
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