- 产品描述
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- 商品名称: 聚甘油脂肪酸酯 E475 PGE
- 参数: 原产地：中国 品牌名称：CARDLO 认证：ISO、HALAL、KOSHER、HACCP 型号：E475 PGE
- 原产地: 中国
- 品牌名称: CARDLO
- 型号: PGE
聚甘油脂肪酸酯 E475 PGE
产品介绍
聚甘油脂肪酸酯是多羟基酯类非离子表面活性剂，简称聚甘油酯，HLB 值 3~13，可用作 O/W 型或 W/O 型乳化剂，无毒无害、具有生物降解性能，是一类高效安全的添加剂。聚甘油酯的 HLB 值可通过改变甘油链的长度、脂肪酸的取代度及脂肪酸种类来调节。
主要功能
乳化、粘度调节、结晶调整、品质改良、抗菌等。高 HLB 值的聚甘油酯是吐温系列产品的替代品，可用于烘烤食品、酥油、沙拉酱、糖霜、填充料及植脂鲜奶油等。
应用范围
蛋糕、面包及糕点
防止形成粗大冰晶，增加细腻幼滑
口感，提高保型性和稳定性。
植物蛋白饮料
提高脂肪和蛋白质的稳定性，防止分层沉淀，增强白滑质感。
人造黄油及起酥油
促进乳脂分散均匀，防止分层。
冰淇淋
使油脂易于分散，并与水、淀粉牢固结合，同时防止淀粉回生，改善口感
植脂鲜奶油
保证高度的均一性，减少粘连，改善质构并更易于生产。
咖啡伴侣
提供奶油质构，使灌装温度高，静置时间缩短并具有良好的持油能力。
糖果及巧克力
作为乳化剂、分散剂和增稠剂。
更多产品
山梨醇酐脂肪酸酯商品名为“Span 司盘”。司盘类乳化剂是一种非离子表面活性剂，具有优良的乳化、稳定、分散、润湿等特性，既能用于制造食品和保健产品，也能用于合成纤维、金属加工液、皮革、涂料、农药、塑料、化妆品等行业。
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