- 产品描述
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- 商品名称: 乙酰化单、双 甘油脂肪酸酯 ACETEM
- 参数: 原产地：中国 品牌名称：CARDLO 认证：ISO、HALAL、KOSHER、HACCP 型号：ACETEM
- 原产地: 中国
- 品牌名称: CARDLO
- 型号: 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 ACETEM
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯，呈白色至淡黄色液体或塑性固体。根据乙酰化程度不同，熔点和性能存在差异，熔点范围25-40C。属于油包水(W/O)型乳化剂，HLB值2-3。
产品介绍
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯，呈白色至淡黄色液体或塑性固体。根据乙酰化程度不同，熔点和性能存在差异，熔点范围25-40C。属于油包水(W/O)型乳化剂，HLB值2-3。
应用领域 乳制品 防止油水分离，提高乳制品稳定性。 饮料 可作为乳化剂和口感改良剂，以调整产品的质地和口感。 面包、馒头等烘焙食品 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯能有效增强面团的弹性、韧性和持气性，减少面团弱化度，从而增大烘焙食品的体积，改善其组织结构。 保鲜作用 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯能形成硬塑性和富有机械弹性的膜，有助于提高产品的加工性能和阻止产品水分损失。 项目 国标要求 内控指标 色泽 白色至浅黄色 白色至浅黄色 组织状态 清澈稀薄液体或固体 清澈稀薄液体或固体 酸值(以KOH计)/(mg/g) 6 ≤6 游离甘油，w/% 符合声称 ≤4 碘值/(g/100g) 符合声称 ≤3 瑞修-迈色值 75-200 75-200 皂化值(以KOH计)/(mg/g） 符合声称 130-300 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 ≤2.0 包装规格：25Kg/纸箱或20Kg/纸箱
存储条件：存放在阴凉、干燥、通风的库房内，不得与有毒、有害物质混装、混运、混存，防止日光直射，远离热源。
保质期：在符合规定的储存条件、包装完整、未启封的情况下，自生产之日起，保质期为18个月。
