- 产品描述
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- 商品名称: 柠檬酸脂肪酸甘油酯 CITREM
- 参数: 原产地：中国 品牌名称：CARDLO 认证：ISO、HALAL、KOSHER、HACCP 型号：CITREM
- 原产地: 中国
- 品牌名称: CARDLO
- 型号: 柠檬酸脂肪酸甘油酯 CITREM
柠檬酸脂肪酸甘油酯呈双亲分子结构，是一种阴离子型表面活性剂，呈白色至浅黄色粉末或粒状固体，HLB值6-8，具有乳化，分散，螯合，润湿，稳定，抗淀粉老化，控制脂肪凝集，抗氧化及协同抗氧化等作用。
产品介绍
柠檬酸脂肪酸甘油酯呈双亲分子结构，是一种阴离子型表面活性剂，呈白色至浅黄色粉末或粒状固体，HLB值6-8，具有乳化，分散，螯合，润湿，稳定，抗淀粉老化，控制脂肪凝集，抗氧化及协同抗氧化等作用。
奶制品/风味含乳饮料
Dairy products/milk beverages
增强油和水的乳化稳定性，防止分层，延长保质期，并改善饮料味道和质地。
Enhance the emulsification stability of oil and water, prevent stratification, extend the shelf life, and improve the taste and texture of beverages.
烘焙产品（面包，蛋糕）
Baked goods (cakes, bread)
让产品孔隙分布更均匀精细，使质地结构更佳，口感更柔软且富有弹性，同时还能延长产品的保质期。
Make the pore distribution of the product more uniform and fine, improve the texture structure, make the taste softer and more elastic, and at the same time extend the shelf life of the product.
油脂类产品，人造黄油等
Fat&Oil products, margarine
通过降低油和水之间的表面张力，起到防溅剂的作用，同时提高稳定性和口感。
By reducing the surface tension between oil and water, it acts as an anti-splash agent, while enhancing stability and taste.
肉制品
Meat products
减少肉制品中油水分离的现象。
The addition of CITREM can reduce fat separation.
应用领域 乳制品/乳饮料 单独使用或与其他乳化剂复合使用，提高油脂和水的乳化稳定性，延缓分层现象，延长货架期，改善口味和口感。 烘焙食品(蛋糕、面包) 产品气孔分布更均匀细密，纹理结构好，口感更柔软，更有韧性，延长保质期。 脂肪制品、人造奶油 防溅，乳化油脂，提高稳定性和口感。 其它 该产品在医药、化妆品、饲料、化工等领域中也有广泛的应用。 项目 指标 色泽 白色至浅棕色 状态 油状至蜡状固体 硫酸灰分，w/% ≤0.5 游离甘油，w/% ≤4 总甘油，w/% 8-33 总柠檬酸，w/% 13-50 总脂肪酸，w/% 37-81 铅(Pb)/(mg/kg) ≤2 包装规格：25Kg/纸袋
存储条件：存放在阴凉、干燥、通风的库房内，不得与有毒、有害物质混装、混运、混存，防止日光直射，远离热源。
保质期：在符合规定的储存条件、包装完整、未启封的情况下，自生产之日起，保质期为24个月。
单甘酯-聚甘油脂肪酸酯厂家_ 广东嘉德乐科技股份有限公司
