- 产品描述
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- 商品名称: 柠檬酸脂肪酸甘油酯 CITREM
- 参数: 原产地：中国 品牌名称：CARDLO 认证：ISO、HALAL、KOSHER、HACCP 型号：CITREM
- 原产地: 中国
- 品牌名称: CARDLO
- 型号: 柠檬酸脂肪酸甘油酯 CITREM
柠檬酸脂肪酸甘油酯呈双亲分子结构，是一种阴离子型表面活性剂，呈白色至浅黄色粉末或粒状固体，HLB值6-8，具有乳化，分散，螯合，润湿，稳定，抗淀粉老化，控制脂肪凝集，抗氧化及协同抗氧化等作用。
产品介绍
柠檬酸脂肪酸甘油酯呈双亲分子结构，是一种阴离子型表面活性剂，呈白色至浅黄色粉末或粒状固体，HLB值6-8，具有乳化，分散，螯合，润湿，稳定，抗淀粉老化，控制脂肪凝集，抗氧化及协同抗氧化等作用。
应用领域 乳制品/乳饮料 单独使用或与其他乳化剂复合使用，提高油脂和水的乳化稳定性，延缓分层现象，延长货架期，改善口味和口感。 烘焙食品(蛋糕、面包) 产品气孔分布更均匀细密，纹理结构好，口感更柔软，更有韧性，延长保质期。 脂肪制品、人造奶油 防溅，乳化油脂，提高稳定性和口感。 其它 该产品在医药、化妆品、饲料、化工等领域中也有广泛的应用。 项目 指标 色泽 白色至浅棕色 状态 油状至蜡状固体 硫酸灰分，w/% ≤0.5 游离甘油，w/% ≤4 总甘油，w/% 8-33 总柠檬酸，w/% 13-50 总脂肪酸，w/% 37-81 铅(Pb)/(mg/kg) ≤2 包装规格：25Kg/纸袋
存储条件：存放在阴凉、干燥、通风的库房内，不得与有毒、有害物质混装、混运、混存，防止日光直射，远离热源。
保质期：在符合规定的储存条件、包装完整、未启封的情况下，自生产之日起，保质期为24个月。
