- 产品描述
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- 商品名称: 柠檬酸单甘油酯
- 参数: 原产地：中国 品牌名称：CARDLO 认证：ISO、HALAL、KOSHER、HACCP
- 原产地: 中国
- 品牌名称: CARDLO
- 型号: 柠檬酸单甘油酯
- 产品添加量: 咨询厂家
柠檬酸单甘油酯作为稳定剂，着色剂，抗氧化剂柠檬酸单甘油酯具有亲水性和亲油性能的双重效果，乳化能力强，用作甜牛奶、纯牛奶乳化剂，不加增稠剂，稳定性好，乳化效果优于六聚甘Chemicalbook油酯。柠檬酸单甘酯有优良的耐酸性、抗融性和较高的膨胀率，可以广泛应用于油脂、人造奶油、纯牛奶和甜牛奶，酸牛奶、冰淇淋、棒冰等，又可以作为香肠的乳化剂和人造黄油的防溅剂.
性状：白色粉末
用途：
1.柠檬酸单甘油酯作为稳定剂，着色剂，抗氧化剂柠檬酸单甘油酯具有亲水性和亲油性能的双重效果，乳化能力强，用作甜牛奶、纯牛奶乳化剂，不加增稠剂，稳定性好，乳化效果优于六聚甘Chemicalbook油酯。
2.柠檬酸单甘酯有优良的耐酸性、抗融性和较高的膨胀率，可以广泛应用于油脂、人造奶油、纯牛奶和甜牛奶，酸牛奶、冰淇淋、棒冰等，又可以作为香肠的乳化剂和人造黄油的防溅剂。
基本信息 中文名称 柠檬酸单甘油酯 分子量 266.20206 英文名 citric acid, monoester with glycerol EINECS号 252-951-8 CBNumber CB2937225 相关类别 抗氧化剂;食品添加剂;日化原料;有机化工原料;化工原料 分子式 C9H14O9 Mol文件 36291-32-4.mol
