产品及应用
柠檬酸脂肪酸甘油酯呈双亲分子结构，是一种阴离子型表面活性剂，呈白色至浅黄色粉末或粒状固体，HLB值6-8，具有乳化，分散，螯合，润湿，稳定，抗淀粉老化，控制脂肪凝集，抗氧化及协同抗氧化等作用。
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乳酸脂肪酸甘油酯简称乳酸单甘酯(LACTEM)，属于W/O型乳化剂，呈乳白色粉末或块状固体，HLB值3-4。其具有乳化、螯合、稳定作用，与淀粉、蛋白质、脂肪等食品成分均能互相作用，由于它的a-晶型特性，能够提高蛋糕面糊和稀奶油的搅打效果。
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单油酸甘油酯是一种无毒、可生物降解的亲脂性甘油脂肪酸酯，广泛用作PE、PP、PVC等塑料的内部抗静电剂 [1] [4] [7]。其具有乳化、增稠和润滑等功能，在橡塑工业中作为增塑剂、润滑剂，在日化行业用于化妆品乳化剂，在食品工业作为亲油性乳化剂 。此外，它还可用于药物传递系统和siRNA传递等医药领域
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柠檬酸脂肪酸甘油酯呈双亲分子结构，是一种阴离子型表面活性剂，呈白色至浅黄色粉末或粒状固体，HLB值6-8，具有乳化，分散，螯合，润湿，稳定，抗淀粉老化，控制脂肪凝集，抗氧化及协同抗氧化等作用。
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乳酸脂肪酸甘油酯简称乳酸单甘酯(LACTEM)，属于W/O型乳化剂，呈乳白色粉末或块状固体，HLB值3-4。其具有乳化、螯合、稳定作用，与淀粉、蛋白质、脂肪等食品成分均能互相作用，由于它的a-晶型特性，能够提高蛋糕面糊和稀奶油的搅打效果。
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单油酸甘油酯是一种无毒、可生物降解的亲脂性甘油脂肪酸酯，广泛用作PE、PP、PVC等塑料的内部抗静电剂 [1] [4] [7]。其具有乳化、增稠和润滑等功能，在橡塑工业中作为增塑剂、润滑剂，在日化行业用于化妆品乳化剂，在食品工业作为亲油性乳化剂 。此外，它还可用于药物传递系统和siRNA传递等医药领域
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