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SP 蛋糕油


SP 蛋糕油是由嘉德乐精选各种优质原材料并结合自主研发的高新技术配制而成。使用此种蛋糕油能够有效缩短产品的制作时间,使成品外观和组织均匀细腻,使入口更润滑,香味浓郁。SP 蛋糕油具有操作稳定性强,起泡性强,乳化性强这三大优点,并且能有效延长货架期。

柠檬酸脂肪酸甘油酯 CITREM


柠檬酸脂肪酸甘油酯呈双亲分子结构,是一种阴离子型表面活性剂,呈白色至浅黄色粉末或粒状固体,HLB值6-8,具有乳化,分散,螯合,润湿,稳定,抗淀粉老化,控制脂肪凝集,抗氧化及协同抗氧化等作用。

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